Вакуумные массажеры предназначены для вакуумной пластификации разных сортов мяса в процессе посола при производстве мяса и копченостей. В расположенном под углом массажном барабане применяются три спиралевидные массирующие лопасти. Выгрузка материала происходит после включения барабана в направлении, противоположном направлению массирования. Использование системы охлаждения барабана позволяет обрабатывать сырье без колебаний температуры, что благотворно влияет на его структуру, цвет. Вакуумные массажеры могут применяться как самостоятельные единицы оборудования, так и для массирования сырья после инъектирования. Загрузка сырья опционально может быть механизирована.
Основные преимущества микропроцессорного управления массажеров Karpowicz:
- Сенсорная панель оператора PROFACE (Япония) — интуитивно понятный интерфейс
- Программируемые параметры работы для каждой фазы обработки сырья — степень вакуума, скорость вращения барабана, время каждого цикла и направление вращения, контроль температуры сырья (для массажеров с установленной системой охлаждения)
- Гибкая настройка под каждый вид мяса или выпускаемый продукт с сохранением параметров.
Высокопроизводительные вакуумные насосы Busch позволяют эффективно набирать и поддерживать необходимый уровень вакуума в барабане. Встроенный влагоотделитель и система фильтров служат для защиты вакуумного насоса от попадания влаги и пыли.
Доставка оборудования по России
Пусконаладочные работы оборудования
Обучение персонала работе с оборудованием
