8 (920) 332-21-31
ГлавнаяКаталогПриготовление фарша

Оборудование для производства фарша

Индустриальные волчки Предлагаем предприятиям по производству мясной продукции индустриальные волчки. Они предназначены для измельчения бескостного мяса и других мясопродуктов при приготовлении фаршей для колбас, котлет, и других мясных изделий. Волчки для мяса отличаются не только простотой конструкции, но и высокой производительностью, что делает их незаменимым оборудованием на мясоперерабатывающих предприятиях. Благодаря удобству в обслуживании и возможности проведения ремонта без лишних сложностей, волчки позволяют поддерживать бесперебойную работу производственного процесса. Специально разработанные мясорубки для замороженного или свежего мяса предназначены для измельчения мяса при низких температурах от -18 ℃ до -24 ℃. Это обеспечивает сохранность качества продукции и позволяет получать мясной фарш и ломтики различного размера путем смены ножа. Точная настройка и контроль размера частиц мяса обеспечивает однородность и высокое качество конечного продукта. Благодаря использованию волчков вы можете быть уверены в эффективности и надежности вашего производства мясопродуктов, а также в высоком качестве и вкусовых характеристиках готовых изделий. Открыть каталог
Куттеры промышленные Куттеры — это специализированное оборудование, предназначенное для измельчения, смешивания и эмульгирования различных ингредиентов в процессе приготовления фарша и других продуктов в пищевой промышленности. Они играют ключевую роль в создании качественных мясных изделий, колбас, паштетов и других продуктов. Использование вакуумных куттеров имеет несколько преимуществ. Вакуум помогает уменьшить окисление продуктов, что сохраняет их натуральный цвет и свежесть. Кроме того, отсутствие доступа кислорода препятствует развитию микроорганизмов, что улучшает безопасность и срок хранения продукции. Благодаря специальной технологии обработки в вакууме, куттеры также способствуют улучшению текстуры и плотности конечного продукта. Привод ножевого вала куттера обычно оснащен надежным односкоростным асинхронным двигателем. Частотный преобразователь обеспечивает плавный запуск и остановку оборудования, а также позволяет регулировать скорость вращения ножей для достижения оптимальных результатов обработки различных ингредиентов. Выбор подходящего куттера для ваших задач является ключевым шагом для обеспечения эффективного производства. Кроме того, проведение пуско-наладочных работ, сервисная поддержка, поставка комплектующих и расходных материалов, а также обучение персонала по правильной эксплуатации оборудования помогут вам максимально эффективно использовать куттеры в вашем производстве. Открыть каталог
Фаршемешалки Фаршемесы, также известные как фаршемешалки, играют важную роль на производстве пищевых продуктов, обеспечивают получение однородной массы фарша. В процессе работы фаршемеса все ингредиенты, включая мясо, специи и другие добавки, тщательно перемешиваются, что позволяет достичь равномерного распределения вкусов и текстур. Благодаря этому процессу, фарш становится насыщенным кислородом, что придает ему пышность, а при последующей тепловой обработке изделия становятся сочными и аппетитными. У нас можно приобрести фаршемешалки для мяса разного типа. Мы поможем выбрать оптимальное оборудование под конкретные потребности вашего производства. Мы также предлагаем следующие услуги: - Подбор оборудования под ваши уникальные задачи и потребности производства. - Проведение пуско-наладочных работ и предоставление сервисной поддержки для бесперебойной работы оборудования. - Поставка комплектующих и расходных материалов для обеспечения эффективной эксплуатации фаршемешалок. - Обучение персонала по правильной эксплуатации и работе с оборудованием, чтобы максимально эффективно использовать его потенциал в производственных процессах. Мы готовы помочь вам с выбором, установкой и обслуживанием фаршемешалок, чтобы обеспечить высокое качество производства и удовлетворение потребностей вашего бизнеса. Открыть каталог
Шпигорезки / Ломтерезки Шпигорезки - универсальное оборудование, которое за счет смены режущих комплектов, позволяет обрабатывать различные типы продуктов, и служит для нарезки кубиками, соломкой, ломтиками, или используется как тёрка/овощерезка - измельчает продукты или шинкует их. Ломтерезки - предназначены для нарезки на слайсы, ломтики или куски. Используются при производстве мясной продукции, для порционной нарезки сырых или готовых продуктов, на кости, замороженных или бескостных. Открыть каталог

Каталог моделей

Волчок угловой Omet TCA-10
Диаметр решетки, мм 160
Производительность, кг/час 3000
Объем бункера, л 360
Привод рабочего шнека, кВт 22
Привод подающего шнека, кВт 1,5
Волчок угловой Omet TCP-20
Диаметр решетки, мм 200
Производительность, кг/час 5000
Объем бункера, л 600
Привод рабочего шнека, кВт 37
Привод подающего шнека, кВт 1,5
Foodlogistik DicR comfort 112
Максимальная производительность, кг/час 2100
Размер камеры, ДхШхВ, мм 530х112х112
Размер рабочей области решетки, ШхВ, мм 112х112
Регулировка длины отреза, мм 0 - 40
Потребляемая мощность, кВт (в зависимости от комплектации) 5,8 - 12,6
Foodlogistik DicR comfort 105
Максимальная производительность, кг/час 1900
Размер камеры, ДхШхВ, мм 530х105х105
Размер рабочей области решетки, ШхВ, мм 105х105
Регулировка длины отреза, мм 0 - 40
Потребляемая мощность, кВт (в зависимости от комплектации) 5,8 - 12,6
Foodlogistik DicR classic 90
Модель DicR classic 90 / 90+
Максимальная производительность, кг/час 950 / 1250
Размер камеры (ДхШхВ), мм 310х90х90 / 530х90х90
Выходной размер решетки, мм 90 х 90
Диапазон длины реза, мм 0 - 45
Foodlogistik DicR classic 96
Модель DicR classic 96 / 96+
Максимальная производительность, кг/час 1100 / 1400
Размер камеры (ДхШхВ), мм 310х96х96 / 530х96х96
Выходной размер решетки, мм 96 х 96
Диапазон длины реза, мм 0 - 45
Волчок угловой Niro-Tech WR-200K
Производительность До 12 000 кг/час
Емкость бункера 420 л
Диаметр решетки 200 мм
Ножевая система S5 Unger
Работа с замороженным сырьем Есть
Волчок угловой Niro-Tech WR-160K
Производительность До 6000 кг/час
Емкость бункера 370 л
Диаметр решетки 160 мм
Ножевая система S5 Unger
Работа с замороженным сырьем Есть
Волчок Niro-Tech WR-160
Производительность до 3500 кг/час
Емкость бункера 250 л
Диаметр решетки 160 мм
Ножевая система S5 Unger
Работа с замороженным сырьем Есть
Волчок Niro-Tech WR-130
Производительность до 2000 кг/час
Емкость бункера 90 л
Диаметр решетки 130 мм
Ножевая система S5 Unger
Исполнение 0H18N9 / AISI 304
Фаршемешалка вакуумная NIRO-TECH RX-1250V
Емкость бункера 1250 л
Максимальная загрузка 1035 л
Обороты лопастей 5-40 оборотов /мин
Вакуумный насос Busch 63 м3/ч
Потребляемая мощность 13 кВт
Фаршемешалка вакуумная NIRO-TECH RX-1050V
Емкость бункера 1050 л
Максимальная загрузка 935 л
Обороты лопастей 5-40 оборотов /мин
Вакуумный насос Busch 63 м3/ч
Потребляемая мощность 12 кВт
Фаршемешалка вакуумная NIRO-TECH RX-850V
Емкость бункера 850 л
Максимальная загрузка 635 л
Обороты лопастей 5-40 оборотов /мин
Вакуумный насос Busch 40 м3/ч
Потребляемая мощность 11 кВт
Фаршемешалка вакуумная NIRO-TECH RX-600V
Емкость бункера 600 л
Максимальная загрузка 450 л
Обороты лопастей 5-48 оборотов /мин
Вакуумный насос Busch 40 м3/ч
Потребляемая мощность 7,5 кВт
Фаршемешалка вакуумная NIRO-TECH RX-300V
Емкость бункера 300 л
Максимальная загрузка 225 л
Обороты лопастей 5-48 оборотов /мин
Вакуумный насос Busch 21 м3/ч
Потребляемая мощность 3 кВт
Фаршемешалка NIRO-TECH RX-1250
Емкость бункера 1250 л
Максимальная загрузка 940 л
Обороты лопастей 8-40 оборотов /мин
Потребляемая мощность 12 кВт
Исполенение 0H18N9 / AISI304
Фаршемешалка NIRO-TECH RX-850
Емкость бункера 850 л
Максимальная загрузка 635
Обороты лопастей 8-40 оборотов/ мин
Потребляемая мощность 11 кВт
Исполенение 0H18N9 / AISI304
Фаршемешалка NIRO-TECH RX-600
Емкость бункера 600 л
Максимальная загрузка 450 л
Обороты лопастей 5-48 оборотов/ мин
Потребляемая мощность 7,5 кВт
Исполенение 0H18N9 / AISI 304
Фаршемешалка NIRO-TECH RX-300
Емкость бункера 300 л
Максимальная загрузка 225 л
Обороты лопастей 5-48 оборотов/мин
Потребляемая мощность 3 кВт
Исполенение 0H18N9 / AISI304
Фаршемес вакуумный ZKJB-1200
Стоимость: От 1 600 000 рублей
Объем бункера, литров 1200
Потребляемая мощность, кВт 13
Максимальная скорость перемешивания 50 об/мин
Уровень вакуума, МПа 0~ -0.085
Габариты, мм 2420х2300х1900
Фаршемес вакуумный ZKJB-600
Стоимость: От 1 000 000 рублей
Объем бункера, литров 600
Потребляемая мощность, кВт 8
Максимальная скорость перемешивания 50 об/мин
Уровень вакуума, МПа 0~ -0.085
Габариты, мм 2080х1920х1620
Вакуумная фаршемешалка ZKJB-300
Стоимость: От 900 000 рублей
Объем бункера, литров 300
Потребляемая мощность, кВт 5
Максимальная скорость перемешивания 63 об/мин
Уровень вакуума, МПа 0~ -0.085
Габариты, мм 1400х1250х1400
Атмосферный (открытый) куттер ZB-200
Стоимость: от 5 500 000 рублей
Объем чаши, литров 200
Полезная загрузка, кг до 180
Количество ножей, шт от 2 до 6
Скорость вращения чаши, оборотов/мин 5/7/10/15
Скорость вращения ножей, оборотов/мин 200-3700
Фаршемешалка вакуумная ZKJB 150
Стоимость: От 600 000 рублей
Объем бункера, литров 150
Потребляемая мощность, кВт 3
Максимальная скорость перемешивания 56 об/мин
Уровень вакуума, МПа 0~ -0.085
Габариты, мм 1400х1100х1300
ZKZB-330
Стоимость: От 10 000 000 рублей
Объем чаши 330 л
Скорость ножей 360-3600 оборотов/мин
Скорость вращения чаши 2-20 оборотов/мин
Мощность 102 кВт
Ножевой комплект 3 пары ножей (6 шт.)
JR300
Стоимость: От 2 000 000 рублей
Производительность т/ч 6-7
Мощность 55 кВт
Диаметр режущего комплекта 270 мм
Скорость измельчения оборотов/мин 66
Напряжение питания 380 В

Приготовление фарша

Предлагаем приобрести оборудование для производства фарша для вашего предприятия. В нашем каталоге представлены волчки системы Унгер (Unger) для измельчения бескостного мяса и мясопродуктов при создании фаршей для колбас и других мясных изделий, куттеры для приготовления фарша в вакуумной среде и фаршемесы (фаршемешалками).

Мы готовы помочь вам подобрать оборудование, наилучшим образом соответствующее вашим задачам. Мы предлагаем широкий спектр услуг и поддержки для крупных и мелких производств мясопродуктов.

Предлагаем также проведение пуско-наладочных работ и предоставление сервисной поддержки для обеспечения бесперебойной работы оборудования.